まさに今が旬！一年で今だけの稚鮎をお好みに合わせてお献立致します。

味わい方は人それぞれ。旬の稚鮎を串焼きや天ぷら、せごし等
かき船かなわ「料亭 和久」では、お客様のお好みに合わせてお献立致します

その一生の段階によって味わいが変化する鮎。
桜の便りが聞こえる頃に出始める稚鮎は、その名の通り成魚になる前のほんの一瞬しか味わえない
まさに今だけの旬の味覚です。
骨も柔らかいので頭から尻尾まで全てお召し上がりいただけます。
今の時期しか味わえない稚鮎をぜひご賞味ください。